NOON, il libro di ricette da avere in tutte le cucine per il pranzo
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L’ora di pranzo è spesso relegata in secondo piano, considerata come una semplice pausa nelle nostre giornate piene di impegni. Con questo libro di ricette, Meike Peters, il cui precedente lavoro è stato acclamato dal New York Times, trasforma la nostra pausa quotidiana in un momento di gourmandise e di scoperta culinaria. NOON, che ha già vinto il Award Swiss Gourmet Book 2024 e la medaglia d’argento dell’Akademie Gastronomica di Germania (GAD), propone infatti 115 ricette inventive e deliziose per ravvivare i vostri pranzi e le vostre pause golose. Con fotografie splendide e piatti semplici da realizzare, NOON è un invito a gustare ogni istante della giornata.
Ricette sane, semplici e golose per il pranzo
“Noon”, in inglese, significa mezzogiorno. E con questo libro di ricette, Meike Peters, autrice premiata e fotografa culinaria, ci offre in effetti una collezione di idee che si adattano a tutte le realtà delle nostre pause pranzo. Che lavoriate da casa, pranzate in ufficio o desideriate sorprendere i vostri amici, questo libro di ricette si adatta a tutte le situazioni e a tutti i tipi di cuochi. Le ricette sono progettate per essere rapide e golose, mantenendo comunque un’accessibilità anche per i principianti. Inoltre, spesso permettono di introdurre frutta e verdura nella nostra alimentazione. Un punto non trascurabile per una vita sana.
Tra le 115 ricette, ci sono insalate originali e colorate, pasta confortante, torte salate e persino qualche dessert. Adoriamo le idee di panini super creativi che portano un tocco sorprendente e gustoso alla nostra pausa pranzo.
Uno dei punti di forza di NOON è la sua flessibilità. Le ricette possono essere gustate a pranzo, ma si adattano anche perfettamente a colazione o cena. Meike Peters ha concepito questo libro di ricette per rispondere alle esigenze mutevoli delle nostre vite, dove i pasti devono spesso integrarsi in agende affollate. Con NOON, ogni momento della giornata diventa un’occasione per coccolarsi.
Esplorazione di sapori e texture
Conosciamo Meike Peters per il suo approccio inventivo alla cucina, e NOON non fa eccezione. Ogni ricetta è un’esplorazione di sapori e texture, con combinazioni astute che risvegliano le papille. Ad esempio, l’insalata di carote e pere con tahini e semi di sesamo offre una texture avvolgente e un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Grande colpo di cuore anche per questa insalata autunnale composta da zucca arrosto, scalogni, prugna, stilton e crostini, o ancora per la freschezza di questa insalata a base di cuori di carciofo, fagioli bianchi teneri, pompelmo e pistacchi.
Allo stesso modo, il panino con hummus e crauti su pane a lievitazione naturale porta un tocco acidulo e sorprendente che delizierà gli amanti dei sapori audaci.
Le fotografie del libro di ricette giocano un ruolo chiave in questa esplorazione culinaria. Ogni piatto è valorizzato da immagini che non si limitano a mostrare il risultato finale, ma raccontano anche una storia. I colori vivaci degli ingredienti, le texture invitanti e le presentazioni curate invogliano a mettersi subito ai fornelli. Meike Peters, in quanto fotografa, riesce a catturare l’essenza di ogni ricetta, rendendo NOON un libro tanto bello quanto utile. Il must? Le ricette sono così semplici da preparare che il risultato finale è sempre molto vicino alla foto del libro di ricette! Un modo per soddisfare i cuochi in erba e incoraggiarli a cucinare di più.
Meike Peters, un’autrice ispiratrice e premiata
Meike Peters non è alla sua prima esperienza. La berlinese è autrice di diversi libri di ricette acclamati e ha vinto il prestigioso premio James Beard nel 2017 per il suo primo libro, EAT IN MY KITCHEN. Il suo secondo lavoro, 365: A YEAR OF EVERYDAY COOKING & BAKING, è stato anch’esso acclamato dalla critica e incluso nella lista dei migliori libri di cucina del New York Times. Con NOON, conferma il suo status di una delle autrici culinarie più talentuose della sua generazione.
Oltre ai suoi libri di cucina, Meike Peters è conosciuta per il suo blog EAT IN MY KITCHEN, lanciato nel 2013, dove condivide ricette e storie culinarie. È anche la creatrice della serie MEET IN YOUR KITCHEN, in cui visita chef e cuochi amatoriali in tutto il mondo per scoprire le loro ricette e le loro storie. Il suo podcast, MEET IN MY KITCHEN, esplora il ruolo del cibo nelle nostre vite, con ospiti che condividono le loro esperienze e riflessioni.
NOON è il frutto di questa passione per la cucina e gli incontri. Meike Peters combina la sua expertise culinaria con il suo talento per raccontare storie, creando un libro che è molto più di una semplice raccolta di ricette. È un invito a rallentare, a gustare e a celebrare i piccoli piaceri della vita.
