Per molti di noi, il cioccolato rappresenta molto pi\u00f9 di una semplice golosit\u00e0. \u00c8 amore in scatola il giorno di San Valentino, conforto nei momenti tristi, una conversazione condivisa all’ora del t\u00e8 o un impulso goloso che cresce davanti alla vetrina di una pasticceria. Purtroppo, con l’aumento dei casi di malatt celiache (o intolleranza al glutine), i consumatori che seguono una dieta senza glutine devono essere particolarmente attenti, anche quando si tratta di cioccolato.<\/p>\n
L’intolleranza al glutine<\/strong>, o celiachia, \u00e8 causata dall’ingestione di una proteina presente in alcune variet\u00e0 di cereali come il grano, la segale, l’orzo, l’avena o anche il farro. Questa malattia autoimmune causa principalmente disturbi intestinali provocando forti dolori addominali, gas o ancora nausea e vomito. Altri sintomi non digestivi possono aggiungersi come la stanchezza<\/a>, per esempio, ma anche anemia, osteoporosi, carenza di ferro, o ancora eruzioni cutanee e gonfiori. Per sapere se si \u00e8 intolleranti al glutine, bisogna in primo luogo consultare il proprio medico di base che ci indirizzer\u00e0 a un gastroenterologo per effettuare un bilancio completo.<\/p>\n In linea di principio s\u00ec, perch\u00e9 il cioccolato \u00e8 composto da tre ingredienti che non contengono glutine, ovvero le fave di cacao, il burro di cacao e lo zucchero. Tuttavia, altri ingredienti che possono essere incorporati in ricette di dolci, come torte possono contenere glutine. In questo caso, se cercate un prodotto trasformato goloso avendo la celiachia, optate per un biscotto o una torta al cioccolato senza glutine<\/a> che si trova sui siti specializzati. D’altra parte, il cioccolato pu\u00f2 contenere tracce di glutine se \u00e8 prodotto in un luogo dove si fabbricano anche prodotti con glutine.<\/p>\nIl cioccolato non \u00e8 naturalmente senza glutine?<\/h2>\n
Qual \u00e8 la regolamentazione in materia di informazione sul cioccolato senza glutine?<\/h2>\n